• царевично брашно - 200 г
• прясно мляко - 800 мл
• вода - 200 мл
• масло - 1 с.л. или свинска мас
• сирене - 100 г
• сол - 1/2 ч.л.
• За запръжката
• сирене - 150 г
• масло - 50 г
• олио - 100 мл
• червен пипер - 1/2 с.л.

Смесете в подходяща съд прясното мляко, водата, маслото, натрошеното сирене и солта. Щом всичко заври при непрекъснато бъркане сипвайте бавно царевичното брашно.

Ако стане на бучки, веднага пуснете пасатора и разбийте направо както е на котлона. Когато започнат да се образуват мехури и мамалигата се сгъсти, снемете от котлона.

Разпределете я в чинии и направете по няколко вдлъбнати отгоре. Поръсете с натрошено сирене и веднага полейте с горещата запръжка, приготвена от загрятото олио с червения пипер. Внимавайте да не прегорите пипера.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Мамалига е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.