- яйца - 2 броя
- захар - 1 ч.ч. от големите
- ванилия - 2 прахчета
- амонячна сода - 1 к.л. с връх
- вада - 150 мл.
- оцет - 1 с.л.
- какао - 2 с.л. на прах
- брашно - 1 ч.ч.
- олио - 5 с.л.
- ликьор - по желание
- шнапс - 1 - 2 капачки
- лимони - настъргана лимонова кора
- стафиди
- орехи - 1 к.ч. малка натрошени
- пудра захар - 2 с.л.
В купа счукваме 2-те яйца със 1 ч.ч. захар разбърква се добре, след това водата с 1 с.л. оцет и веднага следва ванилията и амонячната сода. После постепенно сипваме брашното като се бърка със супена лъжица - не е нужно да е миксер.
В отделна купа се разделя сместа на две, няма значение дали са равни или едната по-малко. В едната част се обърква какао, може да гарнирате по желание, и в едната и в другата смес.
Олиото се измерва най накрая преди да разделите сместа, това е много важно. Моята форма е от малките така, имайте го предвид - досега не съм го правила в голяма.
Намазвам формата с олио и след това набрашнявам с половин с.л. брашно и хубаво разтръсквам формата. Също по желание сипваме коя да е първо смес -какаовата или другата.
Пече се на 200 градуса в предварително загряна фурна от долу и от горе. Този кекс ми се получава всеки път понеже фурната ми не може да отделя нагревателите, само отдолу или само горе.
Приготвям го редовно, да не кажа всеки ден, а продуктите реално винаги са налични. Пече се около 20-25 мин. като постепенно може да намалите температурата. Като се изпече се обръща в широка тава и се оставя да изстине - чак тогава се нарязва с нож за хляб и се поръсва със пудра захар.