- брашно - 3 ч.ч.
- масло - 4 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- мая - 1/2 бр.
- захар - 1/2 ч.л
- прясно мляко - 150 мл
- вода - 40 мл
- жълтъци - 1 бр.
- семена - ръсеница
- олио - 2 с.л
- сирене - 250 г
- луканка
- филе
- кашкавал
Пресявам брашното в купа. Стоплям леко прясното мляко и водата поотделно. В топлото прясно мляко размивам маята с 1 с.л брашно. Правя си кладенче в брашно и слагам водата, прясното мляко със захарта и маята, която е шупнала.
Добавям маслото, солта. Разбърквам. Замесвам тестото върху набрашнен плот. Оставям го да втаса 50 мин. покрито на топло. После го деля на части. Сплесквам всяка върху набрашнен плот.Разточвам с точилка. Натрошавам си сиренцето в купа.
С лъжица си взимам от него и слагам в разточеният малък кръг. С ръце оформям да стане топка. Разбивам си жълтъка с олиото. Мажа топките и ръся със ръсеницита. Нареждам в тава с хартия за печене.
Пека на 180 градуса в загрята фурна. Не им трябва много време за печене. Вадя ги. Слагам си чинийка и около тях слагам нарязано на тънко луканка, филе, кашкавал. Хапваме като лека закуска.