- За брауни смес
- шоколад - 200 г (60 - 70% какао)
- масло - 200 г
- яйца - 3 бр.
- захар - 160 г
- ванилова захар - 1 пакетче
- брашно - 90 г
- орехи - 60 г
- бакпулвер - 1/2 к.л.
- За чийз смес
- крема сирене - 200 г (може да се ползва и Маскарпоне)
- малини - 120 г
- захар - 60 г
- яйца - 1 бр.
- царевично нишесте - 20 г
Подготовка: Посипете малините с 60-те грама захар и оставете да престоят така, докато приготвяте сместта за брауни.
1. Запечете орехите на сух тиган за кратко, за да пуснат аромата си. Накълцайте ги с остър нож на сравнително малки парченца.
2. Разтопете шоколада на слаб огън на водна баня и добавете маслото на парченца. Щом и то се разтопи и имате еднородна смес, отстранете от огъня и оставете да се охлади леко.
3. Разбийте трите яйца със захарта (160 г) и добавете на части пресятото с бакпулвера брашно. Сложете орехите, ваниловата захар и налейте шоколада с маслото. Разбъркайте до хомогенна смес.
4. В отделна купа сложете крема сиренето, малините (намачкайте ги предварително с обратната страна на лъжица), нишестето и чукнете яйцето. Разбийте с миксер.
5. Покрийте тавичка с хартия за печене или намаслете и набрашнете дъното и стените ѝ. Сипете шоколадовата смес, а отгоре излейте равномерно малиновата. С тънък кухненски прибор направете кръгови движения, за да се слеят двете смеси и се получат преливащи форми доколкото е възможно.
6. Сложете в загрята на 200 градуса фурна (само долен реотан) и веднага намалете на 180. Печете 40 минути, след което охладете и извадете от формата.
7. Сервирайте сладкиша охладен или горещ (стопляйки го в микровълнова фурна) и гарниран с топка сладолед. Украсете по желание с настърган шоколад, пресни малини или какао на прах.
Да ви е сладко!