- ЗА БЛАТА:
- масло - 80 г
- бисквити - 200 г какаови
- ЗА БЕЛИЯ КРЕМ:
- сметана - 200 г заквасена
- яйца - 4 бр.
- крема сирене - 250 г
- мед - 1 с.л.
- захар - 1 ч.ч.
- портокали - сока от 1 бр.
- ЗА ЖЕЛЕТО:
- малини - 500 г
- желатин - 1 бр.
- захар - 1 ч.ч.
Бисквитите се натрошават на ситно. Добавя се маслото и се разбърква добре. Формата за печене се покрива с хартия и на дъното се разпределят бисквитените трохи.
За белия крем се разбиват старателно крема сиренето и сметаната. Добавят се яйцата, меда и захарта. Продуктите се смесват добре. Накрая се добавя и портокаловият сок. Готовата смес се изсипва върху бисквитите.
Всичко се пече в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 30 минути. Извадете и оставете да се охлади всичко много добре.
За приготвянето на малиновото желе се пюрират малините заедно със захарта. Прецеждат се през цедка, за да се премахнат семките. Желатинът се приготвя както е указано на опаковката и се прибавя към малиновото пюре.
Оставя се в хладилника, за да стегне леко. Чийзкейка се залива с малиновото желе и се оставя поне за 24 часа в хладилника.