- яйца - 4 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- вода - 4 с.л. гореща
- брашно - 1 ч.ч.
- грис - 1/2 ч.ч. пшеничен
- маково семе - 6 с.л.
- лимонова есенция
- ванилия - едно пакетче
- бакпулвер - 1 пакетче
- рикота - 250 г
- сладкарска сметана - 200 мл
В подходяща купа се разбиват яйцата, горещата вода и захарта. След като се получи пухкав крем постепенно се прибавят предварително пресятото брашно смесено с бакпулвера и ванилията, пшеничения грис и маковото семе.
Всичко се обърква внимателно до хомогенна и гладка смес. Сместа се прехвърля в покрита с хартия за печене форма. Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.
След като е готови изстинал блата го сиропираме с една чаена чаша сок от компот. Може компотът да се замести с леко сладък захарен сироп.
За заливка на тортата смесваме рикотата и сметаната. По желание могат да се разбият на крем и да се овкусят с есенция.
Аз предпочетох да с по-течна консистенция която само да облее сладкишът. Украсата е също по собствено предпочитание: настърган шоколад, счукани ядки и т.н.
Рецептата е по идея на Николина Караколева