• макарони - 400 г (пене ригате)
• тиквички - 500 г
• патладжани - 200 г
• лук - 1 ч.ч. ситно нарязан
• доматено пюре - 300 г
• босилек - 1 ч.л.
• риган - 1 ч.л.
• захар - 1 ч.л.
• чесън - на прах
• олио - 7 с.л.
• сол - на вкус

Патладжаните се нарязват на кубчета, посоляват и се оставят да се отцедят за 30 минути от горчивия сок, след което се изплакват. Макароните се сваряват, измиват и отцеждат. Тиквичките се нарязват на кубчета.

Лукът се задушава в олиото и се прибавят тиквичките и патладжаните. Задушават се до готовност (около 20 минути). Когато патладжаните са готови, се прибавят доматеното пюре, солта, захарта и подправките.

Оставя се да поври при непрекъснато бъркане 5-10 минути. Когато сосът се сгъсти, се добавят макароните и се разбърква за кратко.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Макарони с тиквички и патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.