- макарони - 1 пакет
- кайма - 500 г смес
- лук - 1 глава
- домати - 5 - 6 броя, или 1 буркан консерва
- кашкавал - 100 г
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- брашно - 2 с.л.
- яйца - 2 броя
- масло - около 2 с.л. краве
- сол
- чубрица
- черен пипер
- червен пипер
- индийско орехче - 2 щипки
Запържете в 1 с.л. масло лука, след него и каймата, като я раздробите добре. Добавете пасираните домати, разбъркайте и овкусете със сол, черен и червен пипер и чубрица. Оставете сосът да се сгъсти, като от време на време разбърквате.
Сварете макароните в подсолена вода и ги отцедете, Сипете ги в тава и ги разбъркайте с доматената смес. Сложете ги в загряна фурна да се запекат леко, докато приготвяте соса Бешамел.
Разтопете в съд на котлона маслото и запържете брашно. Разрежда се с прясното мляко и се бърка, докато хубаво се сгъсти. Накрая се застройва с предварително разбитите яйца, като се бърка с тел много добре.
Залейте макароните с Бешамел-а и щом и той се запече, поръсете с настъргания кашкавал. Върнете във фурната, докато хване лек загар.