- паста - 150 г макарони, фусили или др.
- риба тон - 100 г. от консерва
- лук - 1 - 2 бр. шалот или друг сладък, салатен
- маслини - около 10 бр. зелени
- лимонов сок - 2 - 3 с.л.
- сол
- зехтин - за овлажняване на пастата
- Майонеза
- яйца - 1 бр.
- лимонов сок - 1 с.л.
- олио - 250 мл (може и зехтин)
- сол - 1 щипка
1. Сварете пастата според указанията на производителя. Прехвърлете я в голяма цедка и облейте със студена вода, за да спрете процеса на готвене.
2. Оставете да се отцеди, поръсете със зехтин и разбъркайте, така няма да слепне докато изстива.
3. Пригответе си домашна майонеза, като чукнете яйцето в дълбок и тесен съд. Сложете щипка сол, лимоновия сок и половината олио и позиционирайте пасатора на дъното на съда.
Включете и дръжте неподвижен докато отдолу побелее, тогава с едната ръка наливайте на тънка струйка останалото олио, а с другата ръка, с която държите пасатора, повдигайте бавно нагоре докато цялата смес побелее и стане гъста.
4. Сипете в купа изстиналите макарони, сложете сол на вкус, рибата тон, натрошена, майонезата, лука - накълцан, и лимоновия сок за допълнителна свежест и вкус.
По желание може да нарежете вътре и обезкостени зелени маслини.
5. Смесете всичко разбърквайки добре и поднесете веднага с украса от още маслини.
Добър апетит!
* Комбинацията от лук и риба тон с майонеза е класика и страхотно си отива. Ако не сте опитвали досега, направете го, чудесно е!