• сварен боб - 150 мл течност (или от домашна консерва)
• дижонска горчица - 1 ч.л.
• черен пипер - 1/2 ч.л. млян
• лимонов сок - 1 с.л.
• олио - около 600 мл

Аз имах домашна консерва боб и ползвам течността от него.

Течността я пресипвам в купата на пасатора или може да ползвате и буркан или в друг подходящ съд за разбиване.

После добавям дижонска горчица, мляния черен пипер и лимоновия сок.

Включвам пасатора на високи обороти, като го държа ниско долу.

Постепенно започвам да вдигам пасатора нагоре, без да бързам, и на тънка струйка се налива олио до хубавото сгъстяване.

След като се уверя, че течността е достатъчно гъста, разбърквам добре, за да получите изцяло хомогенна смес и да не остане неразбито олио.

Покривам съда с нещо, съхранявам в хладилник и се наслаждавам на вкусна домашна майонеза от боб.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Майонеза от водата на варен боб е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.