- яйца - 3 бр. (1 жълтък за намазване)
- мая - 25 г
- есенция - 1 бр. ромова
- ванилия - 1 бр.
- брашно - 700 г
- захар - 150 г
- прясно мляко - 200 мл
- олио - 60 мл или разтопена мас
- конфитюр - 1 ч.ч. от ягоди
Маята се натрошава в половината прясно мляко с част от захарта , разбърква се и оставяме да шупне. Яйцата, без един жълтък, се разбъркват със захарта и сипваме в средата на брашното.
Добавя се половината от мазнината, останалото прясно мляко и се ароматизира. Замесва се меко нелепнещо тесто. Когото се меси, се добавя от останалата мазнината и месим, докато се поеме от тестото.
Оставя се да втаса за час на топло. От готовото тесто се късат парчета, сплескват се с ръце, като питка в средата се поставя малко сладко и оформяме на топчета.
Правят се топчета по този начин, докато свърши тестото. Топките се разпределят във форма за кекс, намазана с олио и поръсена с брашно.
Оставя се 20 минути да почине. Намазва се с оставения разбит жълтък, отгоре се поръсва със захар кристал. Печем в загрята фурна 170 градуса за 55 минути.
По време на печенето се покрива с фолио, ако е нужно, за да не прегори! Вкусно и ефектно!