- брашно - 3 ч.ч.
- царевично брашно - 1 ч.ч.
- мая - 20 г
- сол - 1 с.л.
- прясно мляко - 300 мл
- захар - 1 /2 с.л.
- белтъци - 1 бр.
- Смес за потапяне на тестото
- зехтин - 50 мл
- лютеница - 2 с.л. /доматено пюре/
- босилек
- мащерка
- чесън - 1 скилидка
- маслини - 3 бр. без костилка
- жълтъци - 1 бр.
Прясното мляко се затопля леко, в него се слагат маята и захарта. Разбърква се, докато се разтопят. Брашното се пресява, прави се кладенче, в което се добавят горните продукти, солта и белтъкът. Меси се до получаване на меко тесто, което се оставя да втаса 1 час на топло.
Сместа се приготвя, като се нарязват на ситно маслините и чесъна и се добавят останалите продукти, разбърква се.
От тестото се правят топчета с големина на орех и се топят в сместа. Редят се намаслена и набрашнена с царевично брашно форма. Не е нужно да се стараете топчетата да са еднакви. Оставя се да втаса още 15 мин.
Хлебчето се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 мин. Оставя се още 10 мин. след изключване на фурната. Обръща се върху дъска за хляб. Загъва се с кърпа, докато се отвърне и по възможност се консумира топло.