• яйца - 4 бр.
• какао на прах - 50 г (100% чисто)
• масло - 125 г
• захар - 160 г
• прясно мляко - 500 мл
• брашно - 80 - 90 г
• бакпулвер - 1 щипка
• сол - 1 щипка
• За заливка
• сладкарска сметана - 200 мл течна
• масло - 25 г
• захар - 90 - 100 г
• шоколадови трюфели - 100 г (от тях се заделя и за украса)
• черен шоколад - 50 г (75% какао)

1. Отделете белтъците и жълтъците на яйцата. Белтъците разбийте на твърд сняг с щипка сол - за перфектни резултати трябва да спазвате някои задължителни препоръки: съдът, в който разбивате, да е идеално сух, приставките на миксера също, както и да няма нито капка от жълтъците при тях, затова ги отделяйте внимателно. За температурата на белтъците - при мен се получава перфектно и с охладени, и с такива на стайна температура.

2. В отделен съд разбийте жълтъците със захарта и лъжичка леко топла вода до побеляване. Прибавете маслото - разтопено, но не горещо и при непрестанно разбиване добавяйте млякото, какаото и брашното, бакпулвера, пресявайки сухите съставки. Сместа става много рядка и пръска при разбиването, но това да не ви тревожи.

3. Прибавете пухкавите белтъци малко по малко с плавни въртеливи движения, докато се интегрират цялостно и сипете сместа в намазнена и набрашнена тавичка. Изпечете в предварително загрята на 160 градуса фурна за 45 минути.

4. Щом извадите готовия сладкиш, оставете да се охлади и когато е почти студен, се заемете с шоколадовата заливка. Може да го нарежете на парченца, за да попие по-добре.

5. Загрейте на умерен огън сметаната, захарта и маслото и добавете трюфелите (заделете няколко за украса) и черния шоколад на парченца. Щом се разтопят, излейте горещата заливка върху сладкиша и оставете да си попие хубаво минимум 2-3 часа.

Сладкишът става прекрасен с много нежна текстура и топящ се в устата поради това, че в него има много малко брашно. От типа на "невъзможните" сладкиши е, при които при печене се отделят два пласта с различна текстура, вид и цвят, затова и съм го нарекла "магически"

Забележка: Ако не обичате прекалено сладко, намалете малко количеството на захарта.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Магически шоколадов сладкиш е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.