- паста - 500 г
- зехтин - 5 с.л.
- пилешко филе - 400 г
- чесън - 2 скилидки
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- универсална подправка - 1 с.л. зеленчукова
- бяло вино - 100 мл.
- лимонов сок - 2 с.л.
- сметана - 300 мл.
- сол - 1 щипка
- пармезан - 100 г
- за доматеният сос
- домати - 5 - 6 бр.
- дафинов лист - 1 - 2 листчета
- чесън - 2 скилидки
- захар - 1 ч.л.
- сол - на вкус
- червено вино - 2 с.л.
- зехтин - 2 с.л.
- босилек - 1 ч.л.
- риган - 1 ч.л.
Сварете пастата според указанието на опаковката. Може да използвате каквато паста имате - пене, фарфале, конкилие, всякакви макарони.
Когато са готови, отцедете ги от водата и ги оставете да се охладят.
Загрейте зехтина и сложете в него пилешкото месо, което предварително сте нарязали на малки парченца.
Прибавете пасираните скилидки чесън и пържете, докато месото започне леко да се зачервява.
След това го поръсете със черен пипер и зеленчуковата подправка.
Налейте бялото вино, лимоновият сок и сметаната. Поръсете със щипка сол и разбъркайте. Захлупете с капак и оставете да се задушава така около 15 минути.
След това свалете от огъня и прибавете пастата. Разбъркайте, така че да се смесят съставките.
Пригответе доматен сос, като първо обелете доматите и махнете семето. Нарежете ги на парченца и ги пасирайте.
Сложете ги на огъня, прибавете дафиновите листчета и ги варете до желаната гъстота.
След това добавете пасиран чесън, захар, сол на вкус, зехтин, червено вино, босилек и риган.
Сервирайте пастата с пилешко в чиния, отгоре полейте с доматен сос и поръсете с настърган пармезан.