- лозови листа
- ориз - 2 ч. ч.
- олио - 150 мл
- сирене - 150 грама
- доматен сок - 250 мл
- лук - 3 стръка пресен
- копър - 1 връзка
- моркови - 1 брой
- червен пипер - 1 с. л.
- сол
- черен пипер
- чубрица - на вкус
- олио - 100 мл за пържене
Попарете лозовите листа за 2 минути във вряла вода. Лукът и дръжките на копъра се нарязват, а морковът се настръгва, след което се запържват в олиото.
След като омекнат зеленчуците към тях се прибавя оризът, който също трябва малко да се запържи. Залейте с доматеният сок и 3 ч. ч. гореща вода. Овкусете със сол, черен пипер и чубрица и оставете да ври на по-бавен огън.
След като оризът е почти сварен, се добавя натрошеното сирене и останалата част от копъра. Изключете котлона и оставете, докато попие цялата вода.
Завийте сармите с плънката и ги наредете в тенджера. Залейте с 4 ч. ч. вода и сложете на бавен огън, докато заври. Варете сърмите 20 минути.
Ако искате може да приготвите запръжка, като на предварително загрят котлон се слагат 50 мл олио с 1 с. л. червен пипер. Бъркайте постоянно, докато червеният пипер леко потъмнее. С получената смес залейте сармите и сервирайте.