- лозови листа - 12 бр.
- зехтин - 2 с.л.
- лук - 1 бр.
- ядки - 2 с.л. кедрови
- чесън - 1 скилидка
- ориз - 115 г
- домати - 2 бр.
- мента - 1 с.л. листa
- лимон - 1 бр.
- бяло вино - 150 мл сухо
- бульон - 200 мл зеленчуков
- сол
- черен пипер
- зехтин
- лимони - 1 бр.
Първо, слагате глинения съд в студена вода за 20 минути. Лозовите листа сложете в тенджера с вряща вода за около 2 минути, докато почернеят и омекнат.
След това ги измийте под студена вода и ги оставете да изсъхнат. Загрявате зехтина и пържите лука за 5-6 минути, като разбърквате често, докато омекне.
Прибавете кедровите ядки и натрошения чесън и разбърквайте до златисто. Тази смес добавете към вече сварения ориз, след което сложете и нарязаните домати и ментата. Подправете на вкус.
Сложете по една малка лъжичка от сместа в края на всяко листо и го загънете здраво. Подредете готовите сармички в глинения съд много гъсто една до друга. Най-отгоре подредете резенчетата лимон и залейте с бялото вино и бульона, за да се покрият сармичките и лимона.
Покрийте съда и го сложете във фурната, след което я включете на 200 градуса. След 30 минути намалете на 160 градуса и оставете ястието за още 30 минути.
Може да поднесете сармичките топли или студени, като предястие или мезе, като ги поръсите с допълнително зехтин, гарнирани с резенчета лимон и листа мента.