- мая - 1 суха (11 г)
- вода - 250 - 300 мл хладка
- сол - 1 ч. л.
- захар - 1 голяма щипка
- олио - 2 с. л.
- брашно - 450 г
- плънка
- бекон - 2 ленти
- кашкавал - 50 г
- яйца - 2 бр.
- червен пипер - 2 щипки
- домати - 1 бр.
Разбърква се маята в хладката вода с щипка захар и оставяме за 10 минути да шупне. Сипва се в средата на брашното, добавяме сол и олио.
Замесва се средно меко тесто, покриваме с кърпа и оставяме 30 минути да втаса. Втасалото тесто се разделя на 2 части и всяка се разточва на кръгла кора. Двата края се навиват към средата, прищипваме отдолу и отгоре, да се оформи лодката.
На дъното поставяме парче бекон със същата форма, за да пасне в леглото от тесто. Върху него настърган кашкавал, като в средата се оформя отвор, в който чукваме по едно малко яйце. Нарязва се домата и поставяме в двата края по един резен. Лодките поставяме върху хартия за печене в широка тава.
Намазваме тестото с четка потопена в малко олио и печем в загрята фурна 180 градуса около 20-25 минути. Поднасяме топли, като яйцето поръсваме с щипка червен лют пипер. Чудесна закуска за всеки ден!