• червени чушки - 5 кг капии
• патладжани - 2.5 кг
• моркови - 2.5 кг
• люти чушки - 10 броя, малки
• чесън - 1/2 ч.ч. счукан
• сол - 50 г
• черен пипер - 10 г смлян
• доматено пюре - 1 - 1 и 1/2 компотен буркан (800 мл)
• олио - 500 мл

Опечете и обелете патладжаните и чушките (изчистете и семките). Залейте ги с малко оцет и ги оставете да престоят няколко часа.

Сварете морковите, след което смелете всички зеленчуци в машина за месо. Посолете ги, добавете останалите подправки и смления чесън.

Добавя се и доматеното пюре заедно със сгорещеното олио. Сместа се разпределя в бурканчета. Във всяко бурканче се слага по 1 люта чушка, цепната на кръст леко с нож.

Затварят се бурканчетата и лютеницата се стерилизира за 20-30 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лютива лютеница без варене е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.