- картофи - 2 бр. средни
- моркови - 2 бр.
- лук - 1 средна глава
- тиквички - 1 голяма
- чушки - 5 бр. сладки, зелени и червени
- люти чушки - 3 бр. сушени, според вкуса ви
- олио - 40 - 50 мл
- сол - на вкус
- магданоз
- кимион - 1 голяма щипка
- лютеница - едро смляна 1 с л с връх
- пресен чесън - 2 бр. само бяла част
Обелват се картофи, моркови, лук и тиквичката. Нарязват се на парчета, заливаме с вода, колкото да са покрити, и сваряваме до готовност.
Отцеждат се добре и се намачкват на едро, докато са топли, с преса или с вилица, но да не става на пюре, а да има и парченца.
Червените чушки се почистват от семената и печем на скара или във фурната на печката, обелени се нарязват на ситно.
Сушените люти чушки се заливат с малко вода, поставят се на котлона да заврат, докато омекнат, и после се нарязват на ситно. Отцеждат се и смесваме двата вида чушки с картофената смес.
Добавя се олио, кимион, два стръка пресен чесън /само бялата част/, ситно нарязан, и лютеницата. Разбърква се добре и поръсваме със сол на вкус.
Сипваме в купа и поръсваме с нарязан пресен магданоз.
Хапваме намазана лютиката с тиквички на филия черен хляб и парче сирене.
Може да добавете и червен лют пипер - да е по-пикантно, просто опитайте и овкусете по ваш вкус.
Аз и така си го харесвам :)))