• чушки - 3 кг
• домати - 2 кг
• патладжани - 1 кг
• олио - 400 мл
• захар - 3 - 4 с.л.
• сол - 3 - 4 с.л.
• ябълки - 1/2 бр.

Чушките и патладжаните се изпичат и обелват. Доматите се пускат за минута-две в гореща вода, след което се шокират в ледена и се обелват.

Всички продукти се смилат, смесват се в подходяща тава, слагат се половината от солта и захарта и се пекат на 180 градуса, за 3- 4 часа, докато се изпари водата и се получи желаната гъстота.

След това се подправят допълнително на сол и захар, според вкуса. Олиото се загравя и в него се изпържва обелената и нарязана на две-три парченца ябълка.

Когато тя покафенее, се изважда и олиото се добавя на порции към лютеницата, която през това време се разбърква, докато го поеме.

Насипва се в бурканчета и се стерилизира 10 минути за капачките.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Лютеници . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лютеницата на мама е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.