• домати - 3 кг
• червени чушки - 2 кг
• патладжани - 1 кг
• моркови - 500 г
• чесън - 2 скилидки
• захар - 1 ч.ч.
• олио - 1 ч.ч.
• сол - 3 с.л.
• оцет - 1 с.л.

Доматите, чушките, морковите и патладжаните се нарязват вечерта, преди да приготвите лютеницата, като нарязаните патладжани трябва да се поставят за 15 минути в подсолена вода, преди да започнете с приготвянето.

Нарязаните зеленчуци поставете в дълбока тенджера и добавете олиото, чесъна, захарта, солта и оцета. Оставете сместа да заври, докато течността не се изпари.

След това с помощта на пасатор направете сместа хомогенна, а накрая затворете в бурканчета. По желание може да стерилизирате.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Лютеници . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лютеница със сурови зеленчуци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.