• чушки - 10 кг червени
• домати - 5 кг
• патладжани - 3 кг
• моркови - 1 кг
• олио - 600 мл
• черен пипер - 7 г
• кимион - 7 г
• сол
• захар

Чушките и патладжаните се изпичат и обелват, така че да не останат семки и люспи. Морковите се сваряват.

След това всичките зеленчуци се смилат с машинка и се прехвърлят в дълбока тава да се варят.

Добавят се олиото, захарта и солта (на вкус). Лютеницата се вари на тих огън, като се разбърква от време на време, за да не загори.

Когато се сгъсти се добавят подправките. Проверява се дали е готова с лъжицата, с която бъркаме.

Щом оставя пътечка по дъното на тавата, значи лютеницата е готова. Готовата лютеница се разсипва в бурканчета, които после се стерилизират за около 15 мин.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лютеница с чушки,патладжан и моркови е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.