• домати - 5 кг.
• червени чушки - 3 кг
• патладжани - 4 кг
• моркови - 500 г
• олио - 1 и 1/2 ч.ч.
• сол
• захар - на вкус

Изпечете патладжаните и чушките. Обелете ги и заедно с доматите и морковите ги смелете в машинка или ги пасирайте в кухненски робот/блендер.

Загрейте олиото в голям и широк съд и сложете морковите, чушките и патладжана. Разбъркайте добре да се запържат и добавете смлените домати.

Варете лютеницата, като бъркате регулярно. Щом започне да оставя диря с дървената лъжица по дъното, значи е готова.

Добавете сол и захар на вкус и ако ви се струва, че е нужно, още малко олио.

Разсипете горещата лютеница в буркани, затворете ги и стерилизирайте за 15 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Лютеници . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лютеница от син патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.