• патладжани - 8 кг
• червени чушки - 4 кг + 200 г люти
• домати - 8 кг
• олио - 1 л
• сол - 200 г
• магданоз - 2 връзки

Изпечете почистените патладжани и чушки. Обелете ги и ги смелете с почистените домати. Така полученото пюре сложете да се вари на силен котлона, докато се сгъсти и излишната течност се изпари.

След като се сгъсти, добавяйте олиото на порции, за да се запържи лютеницата. Най-накрая и по желание може да добавите смлените люти чушки заедно със ситно нарязания магданоз и солта.

Разсипете горещата лютеница от патладжан и чушки в малки бурканчета и ги затворете веднага. Стерилизирайте за 15 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лютеница от патладжан и чушки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.