- За тестото
- брашно - 800 г
- яйца - 2 бр.
- бакпулвер - 1 бр.
- сода за хляб - щипка
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- захар - 1 ч.ч.
- олио - 1/2 ч.ч.
- ванилия
- какао
- За млечния крем
- прясно мляко - 500 мл
- захар - 6 с.л.
- масло - 20 г
- жълтъци - 1 бр.
- брашно - 6 с.л.
- ванилия
- пудинг - половината фунийки напълних с пудинг шоколад на др. Йоткер с варене
Разбиват се яйцата и захарта, киселото мляко се смесва със содата и се добавя при яйчената смес. След това се прибавят олиото и бакпулверът.
Разделете сместа на две. В едната част сложете какао. Сложете в едната смес около 400 г брашно и омесете добре. След това прибавете останалото брашно към светлата смес.
Оставете кафявото и бялото тесто да починат около 15 минути. Вземете светлото тесто и го разточете на тънка кора. Нарежете на ленти, вземете 1 формичка и я намаслете.
Увийте всяка лентичка около формичките. Подредете фунийките в тава и печете в умерено загрята фурна за около 20 минути – не ги препичайте. Същото се прави и с кафявото тесто. Готовите фунийки се пълнят с крема, още докато е топъл.
Пригответе крема: слагат се млякото, захарта и маслото да заврят. На тънка струя се добавя размитото брашно с жълтъка и малко мляко, накрая ванилията. Свалям от котлона и пълня фунийките. Пудингът на Йоткер се приготвя по указанието на опаковката.