- маруля - 1/2 червена + 1/2 къдрава
- радичио - 1 малка глава
- печурки - 250 г малки
- домати - 4 бр. чери за украса
- лук - 2 малки глави
- пилешки гърди - 400 г
- лимони - 1 бр.
- масло - 30 г
- черен пипер
- сол
- ЗА ДРЕСИНГА
- горчица - 1 ч.л. дижонска
- оцет - 1 с.л. бял винен
- сметана - 100 г кисела
- кисело мляко - 100 г
- олио - 1 с.л.
- черен пипер
- сол
Измийте пилешките филета и ги нарежете на ленти. Обелете чесъна и го нарежете на шайбички. Месото и чесънът се смесват и се поставят в хладилника.
Салатите се почистват и нарязват. Разпределят се в 4 големи чинии. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета. Гъбите се почистват и нарязват. Лимонът се измива, а кората му се настъргва на тънки лентички.
За дресинга смесете в малка купичка всички съставки. Подправя се със сол и черен пипер и се разпределя върху салатата. Отгоре се нареждат лентичките лимон, лука и печурките.
На силен огън загрейте маслото и запържете месото. Запърженото пилешко се подправя със сол и черен пипер и се слага върху салатите. Нарежете чери доматките и ги разпръснете отгоре. По желание поднесете салатите с прясна франзела.