• лингуини - 300 г
• патладжани - 1 бр. или тиквичка
• лук - 1 глава
• чесън - 5 скилидки
• домати - 500 мл + 1 - 2 малки пресни
• зехтин - 3 с.л.
• риган - на вкус
• босилек - на вкус
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус
• пармезан - за поръсване

Патладжанът се оставя встрани, след като бъде осолен. Запържва се в зехтина заедно с чесъна, ригана и босилека.

Прибавя се доматеният сос, овкусява се със солта и черният пипер. Вари се, докато се сгъсти сосът.

Добавя се сварената според указанията паста и се разбърква внимателно с нарязаните пресни домати. При сервиране се поръсва с Пармезана и босилека.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лингуини с патладжан и домати е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.