- лимони - 3 броя
- захар - 200 грама, за лимоните
- захар - 150 г
- масло - 4 с.л.
- нишесте - 1 супена лъжица
- брашно - 450 грама
- сол - 1/2 чаена лъжичка
- бакпулвер - 1 чаена лъжица
- яйца - 2 броя
За да приготвите плънката, е необходимо първо да измиете лимоните, след което да ги бланширате и да настържете кората им. Вътрешността на цитрусите се смила също.
Пресейте брашното с бакпулвер заедно със солта и разбъркайте добре.
Предварително е нужно да оставите маслото да омекне. След това се разбива със захарта до побеляване и едно по едно се прибавят яйцата, като трябва да запазите един жълтък отделен.
Смесете яйчената и брашняната смес. Замесете бързо меко тесто, оформете на топка и я сложете в хладилника за около 20 минути. Лимоните се смесват с 200 г захар (може и по-малко) и нишестето, за да приготвите плънката.
Половината от охладеното тесто се разстила по дъното и стената на тавичка. Върху него се изсипва плънката и се покрива с останалото тесто. Отгоре се намазва със жълтъка (по желание) и се запича до златисто.