- лимон - 2 бр.
- яйца - 6 бр.
- захар - 600 гр
- олио - 200 мл
- брашно - 560 г
- бакпулвер - 3 ч.л.
- ванилия - 4 бр.
- кисело мляко - 400 г (може да се замести със сметана)
1. Измиваме лимоните и настъргваме кората им (около 3 чаени лъжички);
2. Изстискваме сока от лимонит.(около 100 мл);
3. Разбиваме в купа яйцата със захарта;
4. Прибавяме олиото, лимоновия сок и настърганата кора;
5. Разбъркваме всичко добре;
6. В отделна купа брашното се пресява заедно с бакпулвера;
7. На малки части сухата смес се изсипва при яйцата;
8. Тестото се разбърква добре и към него се добавя киселото мляко (сметаната);
9. Разбъркваме всичко внимателно;
10. Сместа се разпределя във форма за мъфини, която предварително е намазнена и набрашнена или се слагат хартиени формички за мъфини;
11. Фурната се пуска, преди да сте готови с разпределянето на мъфините. Загрява се на 200 градуса;
12. Мъфините се пекат около 20-25 минути;
13. Декорацията е по желание.