- джанки - 800 г
- захар - 200 г
- вода - 1.5 литра минерална
- индрише - 3 листа
- лимони - резени
- лед
Използваме добре узрели и сладки плодове. Измиваме ги и ги почистваме от дръжките.
Поставяме ги в подходяща за целта тенджера и ги заливаме с водата. Варим на силен огън около 15 минути от кипенето на водата и намаляваме. Варим ги още 10 минути и отстраняваме съда от котлона.
Оставяме ги да престоят едно денонощие на хладно. На следващият ден прецеждаме сока, а джанките ги поставяме в тензух, като ги изцеждаме леко, без да пристягаме /ако после ги претрием през сито, ще се получи и чудесен нектар/.
Сока смесваме със захарта и изсипваме внимателно в тенджера. Варим, докато се разтопи захарта. По време на топлинната обработка добавяме листенцата от индришето.
Прецеждаме течността, изстудяваме я и я сервираме с резени лимон и лед.
Съвет: Ако ще приготвяте сироп - към количеството на сокът прибавяте захар и лимонтузу. Стерилизирате 5 минути.
Не е нужно да спазвате точните количества, защото сладостта зависи от плодовете. Ако сортът е по-кисел, можете да добавите още захар, моите бяха много сладки - въпрос на вкусови предпочитания.