• патладжани - 1 бр.
• печени чушки - 2 бр. червени
• червено цвекло - 1 средна глава сварено
• олио - 100 мл
• ябълков оцет - 2 с.л.
• сол - на вкус
• черен пипер
• босилек - 3 - 4 листа
• магданоз - 2 стръка
• чесън - 3 - 4 бр. скилидки

Сварява се обелена глава червено цвекло, отцежда се и нарязваме на парченца. Запазете част от водата, защото може да ви потрябва.

На скара печем патладжана и червените чушки, обелват се и нарязани прибавяме към цвеклото.

Поставят се зеленчуците в блендер или в каната на чопър. Налива се олио, ябълков оцет, накъсани листа босилек и магданоз, нарязани скилидки чесън и сол.

Пасираме зеленчуците и преценяваме дали има нужда да добавим и малко от водата, в която се е варило цвеклото.

Трябва да се получи еднородна гъста смес като пастет.

Опитваме на вкус, при нужда се добавят още подправки и сипваме в чиния разядката в средата.

Може да се гарнира с маслини и кръгчета прясна краставица.

Чудесно мезе за ракия през лятото!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Предястия Разядки . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лятна веган разядка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.