- за целувчения блат и целувките
- белтъци - 3 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- нишесте - 1 с.л. царевично
- кокосови стърготини - 3 с.л.
- за парфето
- жълтъци - 3 бр.
- захар - 50 г
- бял шокалад - 50 г
- прясно мляко - 200 мл
- сметана - 250 мл
- пъпеш - 250 г пюре
- желатин - 2 бр.
- диня - 10 бр. топчета
- целувки - 5 - 6 бр.
- кокосови стърготини - 2 - 3 с.л.
- за желирания слой
- диня - 200 мл сок
- желатин - 1 бр.
- пъпеш - топчета
- диня - топчета
- за украса
- сметана
- бял шоколад
Разбийте белтъците на пухкав сняг. Добавете захарта и продължете да разбивате до твърди връхчета. Прибавете нишестето и разбъркайте с шпатула. Прибавете и стърготините и пак разбъркайте внимателно.
Очертайте на хартия за печене кръг 22 см. Изсипете целувчената смес в пош и очертайте и запълнете кръга. От останалата смес направете целувки. Печете на 100 градуса за около 1 час. Извадете от фурната и оставете да изстинат.
В тенджерка разбийте жълтъците, захарта и млякото. Сложете я на котлона и оставете да заври. Бъркайте около 5 минути и добавете шоколада и желатина предварително накиснат в малко студена вода/. Разбъркайте хубаво, за да се разтопи. Оставете да се охлади и след това го прибавете към разбитата сметана и пюрето от пъпеш.
В ринг поставете блата. Изсипете 1/2 от крема. Поръсете с кокосови стърготини. По края наредете топчетата от диня, а в средата целувките. Покрийте с останалата част от крема.
Загладете хубаво и оставете във фризера за 30 минути. Извадете и отгоре наредете топчетата от пъпеш и диня.
Към сока от диня добавете желатина /приготвен според указанието/. Изсипете го внимателно върху топчетата. Върнете тортата в хладилника поне за 5-6 часа, най-добре цяла нощ.
Извадете и украсете с розички сметана и настърган на ситно бял шоколад.