- кисело мляко - 1 кофичка 2%
- краставици - 1 бр.
- тученица - 1 шепа прясно набрани листенца
- копър - 1/3 връзка
- щир - 1 богата шепа
- лобода - 1 богата шепа
- вода - 1 и 1/2 кофичка от кис.мляко
- черен пипер - 2 щипки
- хималайска сол - 1 равна ч.л.
- шарлан - 2 с.л.
- балсамов оцет - 1 ч.л.
Освежаваща лятна супа с хрупкава краставичка и тученица! Подходяща за поднасяне с препечени филийки, към печени картофки, зеленчуци на фурна и много други вкусотийки.
Разбъркваме киселото мляко в кофичката докато получим кремообразна консистенция и я изсипваме в купа.
Към него започваме да прибавяме и всички други съставки в този ред: рендосваме краставицата, много наситно нарязания прясно набран копър, откъснатите листенца тученица от стръковете.
В малка тенджерка сваряваме за 5 минути в 1 пръст вода наситно нарязаните листа щир и лобода, след което изцедени и леко охладени ги прибавяме в купата със сместа. Подправяме с прясно смлян черен пипер за по-наситен вкус, хималайска фина сол, шарлан и оцет балсамико / бяла салатна подправка.
Разбъркваме хубаво и когато всичко вече се е опознало равномерно, сипваме водата на нежна струйка докато бъркаме! По желание може да се охлади преди сервиране!