- за блата
- яйца - 2 бр.
- захар - 100 г
- брашно - 100 г
- олио - 1 с.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- ванилия - 2 бр.
- за крема
- сметана - 600 мл
- заквасена сметана - 200 г
- пудра захар - 1 ч.ч.
- есенция - 1/2 ампула ром
- желатин - 2 бр.
- черен шоколад - 100 г
- ягоди - 200 г
- праскови - 3 бр.
- ромова есенция - 1/2
Разбийте яйцата със захарта. Прибавете олиото и накрая пресятото с бакпулвер, брашно и ванилиите. Внимателно разбъркайте.
Застелете форма 24 см с хартия за печене. Печете на 180 градуса за около 20 минути. Извадете блата и оставете да се охлади. Разрежете го на две части. Горната част нарежете на 12 триъгълни парчета.
Разбийте сметаната с пудрата захар. Към нея добавете заквасената сметана и желатина (предварително накиснати в 100 мл вода, докато набъбнат и след това разтворени на водна баня). От сместа отделете 1/3 и към нея прибавете нарязаните на кубчета ягоди.
Разбъркайте с миксера за кратко. В другата част прибавете разтопения шоколад и есенцията. Вземете купа и я застелете със стреч фолио (трябва да е с по-малък диаметър от блата). Изсипете шоколадовата смес.
С помощта на лъжица направете вдлъбнатина в крема и изсипете ягодовата смес. Хубаво заравнете и покрийте с фолиото. Оставете в хладилника да стегне.
Извадете и поставете целия блат отгоре. Освободете от фолиото и подредете триъгълните парчета. В средата наредете прасковите и поръсете с пудра захар. Блатовете леко се сиропират с компот от праскови.