• чорбаджийски чушки - 2 кг
• патладжан - 2 бр.
• морков - 5 - 6 бр.
• кромид лук - 3 глави
• чесън - 3 - 4 скилидки
• домати - 1 кг
• олио - 250 г
• магданоз
• сол
• черен пипер

Измийте, почистете и нарежете чорбаджийските чушки на колелца. Обелете патладжана, нарежете на кубчета, посолете и оставете да се отцеди черната вода.

Лукът и морковите се нарязват на кубчета, чесънът - на лентички, а доматите обелете и настържете. В голям съд сложете мазнината и запържете първо лука и след това постепенно всички продукти /чушките, патладжана, морковите, чесъна, доматите и подправките/.

Пържете около 1 часа и 30 мин., докато изври водата на доматите. След това прибавете нарязания на ситно магданоз. Като изстине, напълнете в буркани и стерилизирайте 20 мин.

Забележка: С тази смес се пълнят около 10 буркана от 300 г. Подходящо е за приготвяне на бърз обяд или вечеря, както и за мезе към ракията.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Манджи . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лятна манджа в буркани е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.