- картофи - 4 бр. (сварени)
- пилешко месо - 100 г
- домати - 2 бр.
- червени чушки - 2 бр.
- зехтин - 4 с.л.
- лимони - 1 бр.
- авокадо - 2 бр.
- рукола - 1 връзка
- сметана - 200 г
- кашкавал - 100 г
- горчица - 1 с.л.
- олио - 2 с.л.
- лют червен пипер - на върха на ножа
- сол - 1 щипка
Чушките се пекат и се обелват, след това се режат на ленти. Нарязаното на парченца пилешко се запържва до готовност. Зехтинът се смесва с лимоновия сок, солта и лютия червен пипер.
Картофите се обелват, разрязват се на четвъртинки, поливат се с лимоновия дресинг и се оставят да починат 10 минути. Авокадото се разрязва на половинки, изважда се костилката и плодовете се нарязват на резени.
Доматите се режат на резени и се смесват с авокадото, чушките и картофите. Руколата се накъсва, смесва се с половината сметана и леко се затопля на слаб огън. Добавя се сол.
След като се охлади, се нарязва на ситно. Добавя се настърганият кашкавал, олиото, горчицата, маслото и останалата сметана. Всичко се разбърква добре. Салатата се слага в купа и се залива със сметановата смес.