- бакла - 300 г /прясна/
- картофи - 800 г /2 шепи пресни дребни/
- лук - 2 главички пресен
- чесън - 2 скилиди пресен
- моркови - 1 бр.
- чушки - 1 бр. жълта /малка/
- чушки - 1 бр. червена /малка/
- универсална подправка - 1 ч.л. зеленчукова вегета
- брашно - 1 ч.л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- доматено пюре - 1 с.л.
- сол
- олио
- джоджен
- копър
- за гарниране
- крема сирене - 60 г
- кисело мляко - 4 с.л.
- копър - 3 - 4 стръка
- чесън - 1 - 2 скилидки
Почистете баклата, като на всяка шушулка отрежете връхчетата от двете страни. Сложете ги в купа, залейте със студена вода и поръсете с две щипки сол. Измийте, като протривате между длани, изплакнете и отцедете баклата.
Измийте две шепи дребни картофки и ги обелете, остъргвайки с острието на ножа люспицата, която пада много лесно.
Загрейте в плитка тенджера олио и пуснете накълцани лука и чесъна заедно с моркова на колелца и нарязаните чушки. Картофките ги добавете цели, без да се режат. Прибавете и баклата и запържете за 4-5 минути, разбърквайки от време на време.
Поръсете една лъжичка брашно и една червен пипер и залейте с две канчета студена вода. Гответе на умерен огън 15 минути.
Овкусете с една лъжица зеленчукова вегета и допълнително малко сол. Размийте доматеното пюре с една кафена чашка вода и сипете в соса.
Разбъркайте и оставете да поври още 5 минути. Към края на готвенето накълцайте пресен джоджен и копър.
Размесете 1/2 пакетче крема сирене, като го смесите с 4 с.л. кисело мляко и малко накълцан копър. По желание стрийте и чесън.
Гарнирайте лятната яхнийка с една лъжица от млечната смес за повечко свежест.