- заек - 1/2
- червен лук - 1 глава
- зелени чушки - 2 - 3 бр.
- морков - 2 бр.
- тиквичка - 1 малка
- картофи - 6 - 7 средни
- зелен боб - 2 шепи
- бахар
- черен пипер - 6 - 7 зърна
- дафинов лист - 2 листенца
- домат - 2 бр.
- доматен сок - 200 мл
- вода - 1 - 2 ч.ч.
- сол
- олио - 4 - 5 с.л.
- магданоз
Заешкото се нарязва на порции и се измива. Картофите се белят, бобът и тиквичката се почистват. Чушките също се изтърбушват. Картофите и тиквичката се нарязват на кубчета, морковите - на колелца, чушките - на колелца.
Зеленият боб се нарязва на около 2-3 см. Лукът също се нарязва на колелца и се изваждат всички кръгчета. В гювеча се започва с половината от картофите и тиквичките, после се слагат морковите и бобът. Слагат се кръгчетата чушки и лук. Посолява се малко.
Нареждат се парчетата месо. Слагат се зърната черен пипер, бахар и дафиновия лист. Слага се и олио.
Започва се в обратен ред да се довърши гювечът - лук, чушки, моркови, боб, картофи и тиквички. Посолява се още малко.
Слага се доматеният сок. Отгоре се слагат доматите, които са нарязани на кръгчета. Поръсвам с магданоз на вкус, наливам вода - около 1/2 от всичките съставки. Слага се капакът.
Пече се 30 мин на 150 градуса и след това 1 час на 200 градуса. Довършва се, като се махне капакът и се оставя да се запече за 30 минути.