Жълтъците се разделят от белтъците. Жълтъците се смесват със сиренето и захарта. След което белтъците се разбиват със солта.
Внимателно се прибавя белтъчената смес към жълтъчната смес. В купа се приготвя сиропа от коняка и кафето. Бишкотите се потапят за кратко в приготвения сироп. След което ги нареждаме внимателно в тавичка.
Бишкотите се редят по дъното на тавата и по страните. Отгоре бишкотите се заливат с крема.
Полученото тирамису се оставя за три-четири часа в хладилник. След като се извади от хладилника са поръсва с какаото.