- брашно - 280 г
- бакпулвер - 15 г
- пудра захар - 150 г
- ванилова захар - 10 г
- яйца - 2 бр.
- кисело мляко - 250 г гъсто, пълномаслено
- прясно мляко - 40 мл (около 1 к.ч.)
- олио - 80 г
- сол - 1 щипки
- малини - 10 бр. едри, добре узрели
- боровинки - около 20 бр. едри
Сигурно ви се е случвало да искате да си направите мъфини, но в момента да нямате хартиени формички за тях. Има начин да си направите такива, не по-малко красиви от купените, а и по този начин вашите сладки кексчета ще се отличават от всички останали.
Трябва ви само хартия за печене. Изрежете от нея 10 квадрата със стени 14 см. Вземете една от изрязаните хартийки и сложете върху метална или силиконова форма за мъфини. Притиснете хубаво, за да прилепне по дъното и стените, а отгоре красиво да си стърчат ъгълчетата.
Върху първото листче сложете второ по същия начин и така процедирайте със всичките поставяйки ги едно в друго. По този начин хубаво ще улегнат.
Включете фурната да загрява до 180 градуса и се заемете със сместа за мъфините.
И тук процедурата е малко различна от обичайната, видях я от готвачка в кулинарно предаване, която въодушевено разказваше как нейната баба правела кексчетата по този начин.
Опитах и аз и останах доволна от това колко по-бързо и лесно е наистина. Ето метода:
Пресейте в купа брашното с пудрата захар, бакпулвера и солта.
Отделно разбийте заедно всички течни съставки. Няма ред на прибавяне, слага се всичко наведнъж.
Сипете течната към сухата смес и разбийте до хомогенност.
Подредете вече улегналите хартиийки всяка в своята формичка и напълнете с кексова смес, не съвсем до горе.
Оваляйте леко в брашно малините и боровинките. Върху всеки мъфин пускайте по една голяма малина и няколко боровинки.
Пъхнете в загрятата вече фурна и печете 30 минути.
По желание може да напълните мъфините с йогурт крем от 125 г гъсто кисело мляко, пудра захар и ванилия на вкус. Йогурт сместа се шприцова с пош с остър накрайник в средата на всеки мъфин.
Поднесете тези малки сладки удоволствия с чаша хубаво кафе, чай или мляко.