• вода - 220 мл
• сол - 1 щипка
• брашно - 1 ч.ч.
• масло - 125 г или маргарин
• яйца - 4 бр.
• за крема
• захар - 400 г
• прясно мляко - 800 мл
• нишесте - 4 с.л.
• брашно - 7 с.л.
• яйца - 4 бр. жълтък

Водата се кипва със солта, прибавя се брашното и се запарва, бърка се, докато започне да се отлепя от стените и постепенно се добавят яйцата едно по едно.

Полученото тесто се шприцова в тава, застлана с хартия за печене и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Изваждат се еклерите и се оставят да се охладят, през това време се приготвя кремът за еклери.

Захарта се разтваря в прясното мляко, като се отделя малко мляко, в което да се разтворят нишестето и брашното. Кипва се и се вари до сгъстяване на тих огън. Кремът се сваля от котлона, оставя се да се охлади и постепенно се добавят жълтъците.

Еклерите се шприцоват с получения крем, по желание се декорират с течен шоколад и/или пудра захар.

Източник: Ема Ангелова от Кулинарна мрежа

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Тестени десерти Еклери . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лесни еклери с крем е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.