Разбъркайте содата в киселото мляко. Смесете го след като шупне с лимонената киселина, солта, яйцата и маята. С брашното замесете постепенно меко тесто, което трябва да разделите на към 30 топчета. Оставете ги да втасат. В средата на всяко топче сложете парче локум и го покрийте. Изпържете поничките в сгорещена мазнина до златисто. По желание още топли ги поръсете с пудра захар.