- лук - 1/2 глава
- печурки - 250 г
- тиквички - 3 бр средна големина
- чушки - 3 бр. печени червени
- крема сирене - 250 г
- заквасена сметана - 100 г
- яйца - 6 бр.
- пресен чесън - 2 стръка или 1 пресована скилидка
- босилек - шепа
- кашкавал - 300 г
- зехтин - 30 мл
- черен пипер
- сол
- копър
Фурна - 180 градуса; Тортена форма покрита с хартия за печене.
Започва се с тиквичките. Почистват се, но не се белят, нарязват се на колелца и се поставят в плоска тава с хартия във фурна да се запекат на 200 градуса, докато омекнат и добият лек загар.
На едрото ренде се настъргва кашкавал. Оставя се настрана. Почистените печените чушки се нарязват на ивици.
Нарязват се лукът и чесънът. Гъбите са нарязват на филийки. Сотират се в зехтин до готовност. Оставят се настрана.
В купа се разбиват на ниска степен с миксер крема сиренето заедно с яйцата и заквасената сметана. Добавя се наситнен босилек. Печените чушки се добавят, както и сотираните гъби, лук и чесън. Разбърква се.
Накрая се добавят кашкавалът и тиквичките. Разбърква се и се изсипва във формата. Пече се на 180 градуса за около 1 час.
Леко се охлажда, освобождава се от формата, поръсва се с наситнен копър и се сервира на тортени парчета.
Източник: Вкуснотека