- за блатa
- захар - 1/2 ч.ч. бяла
- кафява захар - 2/4 ч.ч.
- зехтин - 1/2 ч.ч.
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- брашно - 1 и 3/4ч.ч. бяло
- какао - 1/2 ч.ч. на прах
- сода - 1/2 ч.л.
- бакпулвер - 1/2 ч.л.
- ванилия
- сол - щипка
- за крема
- заквасена сметана - 400 г
- малини - 250 г малини (пресни или замразени)
- пудра захар - на вкус / при мен 6 - 7 с.л./
Разбивате с миксер захарта и зехтина и след това поетапно към полученото влагате, яйцата, ванилията и млякото. Към тази смес слагате брашното, содата, какаото и бакпулвера, които сте пресели предварително.
Разбърквате добре и прехвърляте сместа в намаслена и набрашнена тава. Печете около час или до суха клечка. След това оставяте изпечения блат да поизстине и го разрязвате на две. При нужда го заравнявате на места.
След това се захващате с крема. За целта разбивате сметаната и пудрата захар с вилица. Добавяте малко малини и разбърквате. Половината от крема нанасяте върху единия блат, а отгоре поставяте втория блат.
Отново покриваме с крем и аранжирате с малини. Нужно е сладкишът да остане на хладно за известно време, преди да се консумира.