- вода - 300 мл хладка
- мая - 25 г
- кисело мляко - 4 - 5 с.л.
- сол - 1 с.л.
- захар - 1 с. л.
- олио - 4 с.л.
- меко масло - 1 с.л.
- брашно - 700 г
- яйца - 2 бр. без един жълтък
- маково семе
- сусам
- тесто за цифрата
- вода
- брашно
- сол
- нишесте
Маята се натрошава в хладката вода с лъжица захар и оставяме да бухне. Сипва се в кладенчето на брашното, добавяме останалите продукти и замесваме средно меко тесто. Намазва се отгоре с олио и оставяме да втаса за 1 час поставено в найлонова торбичка, в която да има достатъчно място, когато втаса и удвой обема си.
Разделя се на 10 топки. Върху хартия за печене се нареждат 8 от тях по края. Деветата е за средата на питката. Десетата топка тесто се оформя на фитил, нарязва се на 8 парчета и от всяко се оформя фитилче, което леко се усуква и поставя върху топките в тавата.
Сега вече поставяме топчето в средата и оставяме да почине тестото на топло във фурната, докато се надигне. Изважда се, намазваме с разбития заделен жълтък с лъжица олио и лъжица прясно мляко.
Поръсваме семената и печем в загрята фурна 170°C около 20-30 минути.
Изважда се и в центъра се залепва цифрата 60 или колкото ви трябва, оформена от тънки фитили, усукани един в друг.
Печем още 10-15 минути, изваждаме и намазваме с масло.
Вкусно и красив подарък за приятел!