- яйца - 4 бр.
- прясно мляко - 2 ч.ч. топло
- вода - 1 ч.ч. топла
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 115 г
- масло - 125 г
- ванилия - 1 ампула
Отделете белтъците от жълтъците, разбийте ги с миксер на пухкав сняг.
Разтопете маслото и оставете да се охлади. При отделените жълтъци прибавете захарта и водата, разбийте до еднородна течна смес.
На тънка струя към тях, при непрекъснато бъркане с миксера, налейте топлото прясно мляко, прибавете брашното и ванилията, разбъркайте до гладка смес.
Към сместа добавете белтъците, бавно и внимателно с шпатула, разбъркайте да се смесят до еднородна смес. В малка тавичка, покрита с хартия за печене и намаслена с малко меко масло, сипете сместа.
Поставете тавата в предварително нагрята на 180 градуса фурна и печете за 1 час, като след като покафенее отгоре поставете алуминиево фолио за да не загори.
Поръсете тортата с пудра захар и оставете да се охлади напълно. Изненадата ще бъде голяма, след като я разрежете.