• риба - 1 кг, херинга, скумрия, толстолоб или друга мазна риба
• сол - 1 ч.ч.
• вода - 4 ч.ч.
• оцет - 1 ч.ч.
• олио - 1 к.ч.
• хляб - 1 филийка
• копър - 2 връзки
• лук - 1 глава
• чесън - 3 скилидки
• бахар - 3 - 4 зърна

Рибата се измива и почиства от глави, хриле, опашки. Нарязва се на парчета. Прави се саламура от солта и водата.

Солеността се проверява като във водата се пуска сурово цяло яйце. Ако изплува, водата е добре осолена.

Почистените парчета риба се поставят в саламурата за 10 часа. След това саламурата се изхвърля, рибата се залива с оцет и престоява още 10 часа.

Слага се в тензух да се отцеди. Почиства се от ципата на кожата (ако има), от костички и гръбнак.

В тиган с нагорещено олио се изпържва една филийка хляб (за да отнеме миризмата на олио). Рибата се реди в стъклен съд - ред риба, ред копър и т.н.

По желание може да се сложи нарязан на шайби лук, чесън, бахар. Залива се с изстиналото олио.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Лесна домашна маринована риба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.