- кори за баница - 1 пакет
- яйца - 2 бр.
- локум - 2 кутии
- брашно - 1/2 ч.ч.
- захар - 1/2 ч.ч.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- олио - 1/2 ч.ч.
- ванилия - 1 пакет
- За сиропа
- захар - 1 ч.ч.
- вода - 2 ч.ч.
- ванилия - 2 пакетчета
- кокосови стърготини - за поръсване
Разбийте яйцата, брашното, бакпулвера, олиото, ванилията и захарта с помощта на миксер в подходяща купа. Трябва да се получи гъста и лепкава смес. Нарежете кубчетата локум на по-малки такива.
С помощта на четка намажете една кора със сместа като внимавате да не я разкъсате. Отгоре сложете втора кора и наредете от към късата страна кубчета локум. Навийте на руло. Същото се повтаря, докато свършат корите. След това се подреждат в намазнена тава.
Печете баницата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25-30 мин. или до получаване на приятен златист загар. Оставете да изстине напълно и през това време направете сиропа. Сложете водата и захарта в тенджера да заврат.
След това сложете ванилията. Изсипете горещият сироп върху добре изстиналата баница с локум и поръсете с кокосови стърготини.
Оставете готовата баница да се напои добре със сиропа за около 3-4 часа.