• леща - 350 г
• моркови - 1 бр.
• лук - 2 глави
• чесън - 6 скилидки, малки
• брашно - 2 с.л.
• магданоз - 1 стрък
• червен пипер - 1/2 ч.л.
• черен пипер - 1/2 ч.л. + 2 щипки лют
• сол
• чубрица - 2 щ.
• масло

Лещата се измива и се изкисва във вода половин час. След това се измива още един път и се слага да ври в тенджера с вода. Щом заври, първата вода се маха и се налива нова, която се подсолява. Лещата се оставя да къкри на умерена температура.

Когато стане ясно, че лещата е омекнала, се преминава към приготвянето на запръжката в тиган. За целта в загрятото масло се запържват скълцаните лук, моркови и цели скилидки чесън. Добавят се всички подправки, а накрая и брашното. Когато запръжката се сгъсти, се разрежда с 2-3 с.л. бульон от лещата.

Всичко се разбърква, за да се уеднакви. Тенджерата с лещата се отдръпва за кратко от огъня и в нея се налива запръжката. Разбърква се и яденето се връща на котлона, където да престои до пълно сваряване на всички продукти.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Леща със запръжка по селски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.