• леща - 500 г червена
• сол - на вкус
• лук - 1 глава червен
• чесън - 2 скилидки
• маслини - почистени, на око
• лимони
• зехтин
• каперси - по желание
• магданоз - прясно скълцан

Измийте лещата и я сложете да се свари с 2 л вода. Щом омекне, добавете малко сол на вкус. Трябва водата на намалее и да бъркате леко непрекъснато, докато течността почти изцяло изври.

Отделно загрейте 50 мл зехтин и запържете скълцания чесън, лук и обезкостените маслини. Щом омекнат, добавете подправки на вкус и прибавете зеленчуците към лещата.

Разбъркайте, полейте с малко прясно изцеден лимонов сок и поднесете порция от лещата по гръцки. По желание добавете и малко каперси, полейте със струйка зехтин и поръсете с накълцан магданоз.

Забелязвам, че има тенденция да се добавят и каперси, които от няколко години са много модерни в гръцката кухня.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Леща по гръцки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.